Mezcal i Tequila, koja je razlika

Tequila je zaista posebno piće. Bilo da ga pijete čistog ili miješate u koktele, tequila ima jedinstven okus i karakter. Tequila kao piće je zapravo vrsta Mezcala, a glavne razlike između ova dva pića su sljedeće:

Tequila:

• Se pravi isključivo od plave agave (Agave tequilana Weber).
• Agava mora biti uzgojena u određenim regijama Meksika, posebno u državi Jalisco.
• Srce agave (piña) se peče, melje, fermentira i zatim destilira.
• Tequila mora sadržavati najmanje 51% šećera iz agave (premium tequile često koriste 100% agave).

Mezcal:

• Može se proizvoditi od preko 30 različitih vrsta agave, ali se često pravi od Agave Espadin.
• Proizvodi se u više meksičkih država, s fokusom na Oaxacu.
• Srca agave se tradicionalno peku u zemljanim pećima, što daje mezcalu karakterističan dimljeni okus.
• Nakon pečenja, proces je sličan kao kod tequile - mljevenje, fermentacija i destilacija.
• Glavna razlika je u vrsti agave koja se koristi i procesu pečenja, što rezultira različitim okusima i aromama ovih pića. Mezcal često ima kompleksniji i dimljeni profil okusa u usporedbi s tequilom.

Evo par poznatih koktela koje morate probati:

• Margarita: Savršena ravnoteža tequile, limete i likera od naranče.
• Paloma: Osvježavajuća mješavina tequile i soka od grejpa.
• Tequila Sunrise: Šarena kombinacija tequile, soka od naranče i grenadina.

Tequila se može miksati, ali neka izdanja su više za čisto uživanje bez dodatnih okusa. Tek tada osjetite kompleksnost i kvalitetu tog pića.

Ecuga trenutno ima akciju od -15% na sve Tequila/Mezcal proizvode. Iskoristite ovu priliku da probate nešto novo.